Кифличките са любимо печиво на много хора, особено в България. Те са перфектни за закуска, следобедно кафе или за поднасяне на гости. В тази статия ще ви представим стъпкова рецепта за идеални кифлички, както и някои полезни съвети, които ще ви помогнат да ги направите перфектни.
Съставки
За да направите кифличките, ви трябват следните съставки:
- 500 грама брашно
- 1 пакетче суха мая (7 грама)
- 250 мл прясно мляко
- 50 грама захар
- 100 грама меко краве масло
- 2 яйца
- 1 чаена лъжичка сол
Стъпки за Приготвяне
- Подгответе си съставките и настържете маслото на малки парчета.
- Разтворете маята в топлото мляко и добавете захарта. Оставете сместа да почива за около 5 минути.
- В голяма купа смесете брашното и солта.
- Направете утайката в центъра на брашното и добавете яйцата, разбити на леко.
- Добавете маята и млякото и замесете меко тесто.
- Добавете маслото и замесете още в продължение на 5 минути.
- Оставете тестото да почива на топло място, докато се удвои в обем.
- Разделете тестото на 12-15 равни части.
- Разточете всяка част на кръгла форма с дебелина около 1 см.
- Разрежете кръга на четири равни части.
- Завийте всяка част като започнете от широката част към върха.
- Подредете кифличките на тава, покрита с хартия за печене и оставете да почиват за около 30 минути.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Намажете кифличките с разбито яйце или с мляко.
- Печете кифличките в предварително загрята фурна за около 15-20 минути или докато станат златисти.
- Извадете ги от фурната и оставете да се охладят на решетка.Това е стъпковата рецепта за правене на кифлички. Ето няколко полезни съвета, които да ви помогнат да ги направите перфектни:
- Ако искате кифличките да бъдат по-меки, можете да замените млякото с вода или да добавите повече масло.
- За да получите равномерно златист цвят, намажете кифличките с мляко или разбито яйце преди да ги печете.
- Ако искате да добавите повече вкус и аромат към кифличките, можете да добавите малко ванилия или лимонова кора в тестото.
- Ако искате да подсилене вкуса на кифличките, можете да добавите малко солен кашкавал или фета в тестото преди да ги оформите.
- Ако искате да направите кифличките по-бързо, можете да използвате бързо действаща мая, но трябва да намалите времето за втасване на тестото.
Кифличките са прекрасна закуска или допълнение към кафето. Те могат да бъдат сервирани топли или студени и са перфектни за поднасяне на гости. Надяваме се, че тази стъпкова рецепта и полезните съвети ще ви помогнат да направите идеални кифлички.