Пърленката е любима закуска за много хора в България. Тя е лесна за приготвяне и може да бъде поднесена на гости или консумирана в домашни условия. В тази статия ще ви представим рецептата за приготвяне на пърленка, като ще се фокусираме на стъпките за правене на тестото и сгъване на пърленките.
Съставки
За да приготвите пърленка, ще ви трябват следните съставки:
- 500 грама брашно
- 10 грама сол
- 10 грама захар
- 10 грама мая
- 250 мл топла вода
- 50 мл олио
Стъпки за приготвяне
Стъпка 1: Пригответе тестото
В голяма купа смесете брашното, солта и захарта заедно. В друг съд разтворете маята в топлата вода и оставете да постои за около 5 минути. След това добавете разтворената мая в сместа от брашно и постепенно добавете водата, докато получите меко и еластично тесто. Замесете тестото добре за около 10 минути, като добавяте малко брашно при нужда.
Стъпка 2: Оставете тестото да втаса
Сложете тестото в голяма купа и покрийте с кърпа. Оставете да втаса на топло място за около 30 минути, докато удвои обема си.
Стъпка 3: Разделете тестото на части
След като тестото е втасало, разделете го на малки топки, големината на които ще определи размера на пърленките. Замесете всяка топка добре и оставете да почива за около 10 минути.
Стъпка 4: Оформете пърленките
След като топките от тесто са починали, разточете всяка от тях на тънко и правоъгълно парче. С помощта на нож или скара, разрежете правоъгълника на две равни части. Намажете с малко олио върху всяка от половините и сложете едната върху другата, така че маслото да се намира между тях.
Стъпка 5: Сгънете пърленките
След като сте поставили едната половина на тестото върху другата, започнете да сгъвате пърленката като започнете от долната част и я навивате като руло. Когато стигнете до края на тестото, поставете края на пърленката на долната част и леко го натиснете, за да се залепят двата края заедно.
Стъпка 6: Печете пърленките
Сложете пърленките в предварително загрята фурна на 200 градуса Целзий за около 15-20 минути, докато станат златисти. Готовите пърленки извадете от фурната и ги сервирайте топли.
Пърленките са вкусна закуска, която може да бъде приготвена лесно в домашни условия. Следвайки горните стъпки, можете да създадете вкусни и хрупкави пърленки, които ще бъдат идеална допълнение към вашата закуска.